Süßkartoffel, weiß

Der Süßkartoffel Makatea ist eine besondere Sorte der Süßkartoffel (Ipomea batatas). Im Gegensatz zu den klassischen Sorten zeichnet sie sich durch ihre besonders helle Farbe aus, die auf dem Teller ein optisches Highlight bildet. Geschmacklich unterscheidet sie sich jedoch nicht von anderen Süßkartoffelsorten und ähnelt unserer bekannten Sorten sowohl in ihrer Verwendung als auch im Geschmack.

Für den Anbau sollte der Boden ausreichend mit organischem Dünger versorgt werden, da die Süßkartoffel zu den Starkzehrern zählt. Nach der Pflanzung ist die Pflege relativ unkompliziert. Regelmäßige Bodenfeuchte ist wichtig, damit sich gute Knollen ausbilden können. Bis das Laub den Boden ausreichend bedeckt hat, können einige Jätegänge erforderlich sein. Mulchen oder der Einsatz von schwarzer Mulchfolie können hierbei helfen, da sie den Boden erwärmen und das Wachstum des Unkrauts reduzieren.

Ein besonderer Tipp für den Anbau von Süßkartoffeln ist das Einsenken der Triebe in den Boden. An Blattansätzen sollten sie mit Erde bedeckt werden, damit sich an diesen Stellen später im Sommer ebenfalls Knollen bilden können. Die Ernte erfolgt gegen Saisonende, ab September, wenn die Blätter gelb werden. Die Knollen können ähnlich wie Kartoffeln an einem trockenen Tag vorsichtig mithilfe einer Grabegabel aus der Erde geholt werden.

Für den Anbau im Freien ist es ratsam, Süßkartoffeln wegen der Frostgefahr erst nach den Eisheiligen ins Freie zu pflanzen. In mildem Weinbauklima können sie auch im Freilandbeet ausreifen. Wer keinen Garten hat, kann die Pflanzen in großen Pflanzgefäßen auf dem Balkon oder der Terrasse ziehen. Hierbei sollte das Fassungsvermögen der Pflanzgefäße mindestens 30 Liter betragen. Bei der Pflanzung im Beet sollte ein Reihenabstand von 30 bis 50 Zentimetern eingehalten werden.