Chili

Die Chili Jalapeno ist eine der beliebtesten Chilisorten weltweit und erfreut sich auch in Österreich großer Beliebtheit. Die Pflanzen werden Mitte Mai nach den letzten Nachtfrösten ins Freie gepflanzt und benötigen einen Abstand von 30 bis 45 cm, da sie viele Seitentriebe entwickeln. Die Reifezeit beträgt je nach Sorte und Klima zwischen 65 und 90 Tagen. Eine optimale Düngung empfiehlt sich, wenn die Pflanzen eine Höhe von 15 cm erreicht haben und eine weitere zur Sommermitte.

Die Jalapeno Chili zeichnet sich durch eine kräftige Schärfe und ein angenehmes, typisch mexikanisches Aroma aus. Die Früchte werden meist grün geerntet, bevor sie rot werden und fast reif sind. Mit etwas Glück kann man sie auch rot reif ernten und genießt dann eine angenehme Süße in Kombination mit der Schärfe. Lässt man die Früchte zu lange am Strauch reifen, fällt der Ertrag geringer aus.

Mit etwas Geschick und Pflege bringt eine einzige Jalapeno-Pflanze zwischen 50 und 100 Früchte hervor. Die Pflanzen sollten regelmäßig gegossen werden und an einem sonnigen Standort stehen. Eine ausreichende Düngung sorgt für eine kräftige Pflanze und eine gute Ernte. Jalapenos eignen sich hervorragend zum Einfrieren oder Einlegen und können so auch über einen längeren Zeitraum genossen werden.